A més en la vila també trobem diverses manifestacions de les festes populars, com les foguerades per sant Antoni; el costum de fer els rotllos per sant Blai i portar-los a beneir, la Candelària, la Pasqua, fins el segon i el tercer dia, costum que compartim amb la resta de païssos mediterranis de la Corona d’Aragó, i sant Vicent. I també les diverses manifestacions de Nadal, on destaca la cavalcada dels Reis d’Orient.Albalat comparteix la gastronomia de la zona de la Ribera i l’Albufera, els arrossos i la seua gran varietat de preparació, les anguiles, les ensalades i les verdures, en les festes es preparen coques escudellades i de sagí, rollets d’anís i corones, mones de carabassa i altres dolços.